Mein Lokal, Dein Lokal

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Vergoldetes Fleisch

Folge 66 Staffel 2015

Jedes Kind kennt das Wiener Schnitzel oder Schnitzel Wiener Art! Aber wie ist der panierte Klassiker eigentlich entstanden? Andreas erzählt uns die Legende seiner Erfindung im 16. Jahrhundert.

05.05.2015 16:55 | 1:22 Min | © kabel eins

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Fermentation: Eine Aufbereitung von Lebensmitteln, die in der Vergangenheit enorm wichtig war. Dadurch wurden sie nämlich haltbar gemacht. Heutzutage erlebt diese Kochkunst wieder einen echten Boom. Wir haben uns zeigen lassen, wie das Prinzip fun...

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