K1 Magazin
Di 17.11.2015, 22:20

Thema u. a.: Neustart in der "Kleinen Pause"

In Berlin Marzahn hatte es Lutz Bischof mit seiner Kantine "Zur kleinen Pause" schwer. Dem kleinen Betrieb mitten im Industriegebiet fehlten die Gäste. Lutz' letzte Hoffnung: Frank Rosin. Der Sternekoch strukturierte die Arbeitsabläufe neu und gab Nachhilfe in Sachen Kalkulation. Doch haben die Änderungen wirklich gefruchtet? Kann Lutz sich auf einen richtigen Neuanfang einlassen? Das "K1 Magazin" hat ihn vier Wochen nach Rosins Einsatz noch einmal besucht.

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