Um den Beruf des Lebensmittelkontrolleurs ausüben zu können, braucht man die bestandene Meisterprüfung in einem Lebensmittelhandwerk oder die Ausbildung zum Lebensmitteltechniker. Nur dann sind die Voraussetzungen erfüllt um eine Ausbildung zum Kontrolleur zu beginnen
Das Aufgabengebiet ist dabei recht vielseitig: Der Kontrolleur bewahrt die Verbraucher vor gesundheitlichen Gefahren durch Lebensmittel und kosmetische Produkte.
Zudem schützt er die Verbraucher vor Irreführung und Täuschung.