Abenteuer Leben täglich
Sa 01.06.2013, 16:45

Thema u. a.: Kochsünden mit Luigi: Antipasti

Schnelle Vorbereitung, tonnenweise Knoblauch, in Olivenöl ertränken und lange einziehen lassen - so machen viele Deutsche Antipasti. Koch Luigi weiß: Das sind die typischen Irrtümer bei der Zubereitung. Hobbykoch Florian bezeichnet sich selbst als Antipasti-Held und setzt noch einen oben drauf.

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Der Aging Papst

Wo kommt eigentlich so richtig gutes Steak her und vor allem, wie wird das Fleisch besonders aromatisch und zart? Das Zauberwort lautet „Aging“. Wir waren bei Dirk Ludwig, den Aging Papst. Zu seinen Kunden gehört auch Starkoch Jamie Oliver.

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