Abenteuer Leben täglich
Fr 05.08.2016, 16:50

Thema u. a.: American Barbecue - Pulled Pork

Pulled Pork ist ein typischer Vertreter des sogenannten low and slow-Grillens, langsames Garen von Fleisch bei niedriger Temperatur. Klassischerweise wird es in einem Smoker zubereitet. Der BBQ-Experte Patrick Ryan serviert außerdem West North-Carolina Burger im "Kentucky Style" mit Maisbrot. Zudem klären wir die Frage: Wie lecker ist industriell hergestelltes Pulled Pork aus dem Supermarkt?

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Steakhaus Umbau

Nach 15 Jahren Betrieb soll in zwei Monaten ein Steakhaus komplett neu aufgebaut werden. Ist die Zeit nicht zu knapp? Motiviert wird die Arbeit begonnen, aber das Chaos beim Umbau hat niemand erwartet.

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