Pizzateig - Zubereitung
Für den Teig alle Zutaten bis auf das Mehl miteinander vermischen, erst dann zum Mehl hinzugeben. Den Teig zugedeckt für eine halbe Stunde gehen lassen.
Den Teig kreisrund ausrollen am Rand etwas dicker lassen, damit die Tomatensoße nicht nach außen fließt.
Pizza-Belag - Zubereitung
Den Teig gleichmäßig mit den Tomaten bedecken, einige Spritzer Olivenöl und geriebenen Mozzarella darüber geben. Basilikumblätter auf der Pizza verteilen und anschließend im Ofen backen, bis der Käse goldgelb ist.
Zur Pizza empfiehlt Luigi ein italienisches Bier.
