Zubereitung

Ca. 4 mittelgroße Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, schälen (bei genügend vorhandenen Leuten gern mit Wettschälen), in Scheiben schneiden und in die Auflaufform legen. Die Packungen Räucherlachs aufreißen und den Lachs auf die Kartoffeln in der Auflaufform verteilen.

Den Becher Schlagsahne mit der Sauren Sahne vermischen. Dill klein schnibbeln und unter die Sahnemischung rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Mischung dann liebevoll auf dem Lachs verteilen.

Das Sauerkraut in einen Topf schütten, dann ca. 3-5 EL Zucker dazu geben und unter Rühren karamellisieren lassen. Das Sauerkraut sollte eine leicht hellbraune Farbe annehmen.

Sauerkraut dann auf dem Auflauf verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Der Käse sollte das Sauerkraut bedecken, damit es im Ofen nicht anbrennt.
Bei ca. 175°C 20 Minuten im Backofen gratinieren oder bis zur gewünschten Käsebräune. Danach servieren!