30 Minuten-Menü Österreich

Kartoffel- Vogerlsalat mit Backhendlwürfel für 4 Personen

• 120 g Hühnchenbrustfilet
• 200 g Kartoffeln festkochend
• 1 Schale Feldsalat (Vogerlsalat)
• 1 Zwiebel
• 1 Zitrone
• 0,5l Öl zum fritieren
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer, Essig, Öl, Senf, Mehl, Semmelbrösel
   

Schweinefilet im Tiroler Speckmantel auf Pilzgröstl
für 4 Personen

• 400g Schweinefilet
• 10 Scheiben Tiroler Speck zum Einwickeln des Schweinefilets
• 200g Kartoffeln festkochend, 100g gemischte Pilze, 1 Schale Kirschtomaten,
• 1 Bd Frühlingslauch, 1 Blattpetersilie
• Salz, Pfeffer, Olivenöl

Karamellisierter Kaiserschmarrn mit geschmolzenen Zwetschgen
für 4 Personen

• 4 Eier
• 100g Mehl
• 100 ml Milch
• 80g Zucker
• 30g Butter
• 30g Rosinen
• 30g gehobelte Mandeln
• 200g Zwetschgen, mit Zucker und Butter karamellisieren
• Puderzucker
• Bei 200 Grad im Ofen aufgehen lassen und einmal wenden, dann mit Löffel und Gabel zerreißen