Abenteuer Alltag
Mi 23.10.2013, 06:10

Kochen im Quadrat

Seit knapp einem Jahrhundert gibt es das Lokal "Bräustüberl" der weltberühmten Brauerei Weihenstephan bei München, das Chef Thierry Willems (46) leitet. Nun steht der Totalumbau der Küche an. Und: Max Schmidt (46) vom Hotel-Restaurant "Roter Hahn" in Regensburg steht das größte Catering-Ereignis seiner Firmengeschichte bevor: Er muss mit seinem Team ein Drei-Gang-Menü für 700 Personen zubereiten.

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Mängel in der Küche

In der Kölsch Kultur wird mit viel Lebensgefühl gekocht. Thomas will mit typisch traditioneller Kölner Küche die Gäste um den Finger wickeln. Ob das funktionieren wird? Als seine Mitstreiter die Küche unter die Lupe nehmen, sind sie sprachlos.

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