So sieht's aus.

Rezept aus Abenteuer Leben täglich

Ungarische Gulaschsuppe

Dieses Rezept für Gulaschsuppe stammt aus der Sendung "Abenteuer Leben täglich" mit Koch Achim. 

20.09.2016
Zutaten für Portionen
500 g Rindfleisch
200 g Kartoffeln
2 Karotten
3 Zwiebeln
3 Tomaten
2 Knoblauchzehen
100 g Schweineschmalz
½ Liter Fleischbrühe
2 Teelöffel Paprikapulver süß
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Teelöffel Kümmel
2 Paprikaschoten rot und grün

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Insgesamt:


Zubereitung

Schweineschmalz in einem Topf schmelzen.
Zwiebeln ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren goldbraun anbraten.
Dann Kümmel dazu und leicht anbraten.
Frischen Paprika, Tomaten und Knoblauch in Stückchen schneiden und in den Topf geben und weitere 5 Minuten anrösten.
Süßen Paprikapulver in den Topf geben, 20 Sekunden anrösten und mit 1 Tasse Brühe ablöschen.
Fleisch dazugeben, das Ganze umrühren und Zudecken.

Eineinhalb Stunden bei leichter Hitze köcheln lassen.

Dann mit restlicher Brühe auffüllen.
Kartoffel- und Karottenwürfel beimengen und ca. 20 Minuten kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

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