So sieht's aus.

Thunfisch-Zucchini-Carpaccio

21.08.2014
Zutaten für Portionen
200 g Thunfisch
1 mittelgroße Zucchini
1 Priese Salz
1 Priese Pfeffer
1 Für das Pesto:
1 Handvoll Basilikum
1 Knoblauchzehe
50 g Pinienkerne
1 Schuss Olivenöl
1 Etwas geriebener Parmesan

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Insgesamt:


Die Zubereitung

Die Zuccini in Scheiben schneiden und mit wenig Öl in der Pfanne anbraten oder auf dem Grill kurz anrösten. Danach den Thunfisch in Scheiben schneiden und eine Auflaufform anfetten. Die gegrillten Zuccinischeiben in die Auflaufform legen und darauf die Thunfischscheiben stapeln.

Das Pesto

Für das Pesto eine Handvoll Basilikum, eine Koblauchzehe, 50 g Pinienkerne und geriebenen Parmesan mit einem Schuss Öl im Mixer vermischen.

Danach das Pesto auf den Thunfisch streichen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und abschließend mit Parmesan bestreuen. Danach kommt die Auflaufform für acht Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Fertig ist das italienische Moussaka!

 

Guten Appetit!

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