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Salsa picante - Scharfe Tomatensauce

Scharfe Sauce für alle Grillgerichte. 

18.11.2014
tomatensauce2
Zutaten für Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
3 Fleischtomaten
2 EL Sambal Oelek
0.25 Tl Koriander frisch gestossen
0.25 TL Cumin, frisch gestossen
1 Meersalz

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Insgesamt:


Zubereitung:
zutaten tomatensauce

Die Zwiebel fein hacken. Die Knoblauchzehe durch die Presse drücken. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und die Knoblauchzehe andünsten. Die Tomaten waschen, würfeln und dazugeben. Unter Rühren das Sambal nach Geschmack, den Koriander, das Cumin und Meersalz unterziehen.

Zugedeckt bei mittlerer bis starker Hitze 8-10 Minuten dünsten. Die fertige Sauce zu einem Gericht servieren oder im Schraubglas im
Kühlschrank aufbewahren.

Gekühlt etwa 2-6 Tage haltbar.

Guten Appetit!

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