So sieht's aus.

Rezept aus "Mein Lokal, dein Lokal"

Odenwälder Kochkäse-Belag

Käsebelag für den Odenwälder-Kochkäse Burger aus dem "Racing House"

08.05.2015
Zutaten für Portionen
400 g Handkäse/Harzerkäse
400 g Sahneschmelzkäse
0.75 Päckchen Butter
0.6 l flüssige Sahne

Vorbereitungszeit: 2 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Insgesamt:


Zubereitung:

Den Handkäse mit einem Messer zerkleinern. Am Besten mit Handschuhen, damit die Hände nicht nach Omas Füßen riechen.

Sahneschmelzkäse im Wasserbad gemeinsam mit den zerkleinerten Harzerstücken langsam im Wasserbad schmelzen lassen. Wenn keine Klümpchen mehr vorhanden sind, ganz langsam die angewärmte, weiche Butter vorsichtig unterrühren. Die Masse darf im Wasserbad nicht zu heiß werden, sonst gerinnt sie.

Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und nach und nach die kalte, flüssige Sahne unterziehen. In passende Behälter umfüllen, dann den Kochkäse erkalten lassen.

Schmeckt lecker zu:

Schnitzel, als Brotbelag, super mit "Musik" (Essig, Zwiebel, Öl und Kümmel) und natürlich zum super tollen "Odenwälder Kochkäs'-Burger" nach Racing House Art.

Guten Appetit!

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