So sieht's aus.

Rezept aus "Abenteuer Leben - täglich neu"

Moutabel - Auberginen-Spezialität

Eine Creme aus Auberginen ist in Syrien sehr beliebt. Dort nennt man sie "Moutabel" und mit diesem Rezept ist sie kinderleicht zubereitet.

01.03.2016
Zutaten für Portionen
1 Aubergine
1 Zitrone, nur der Saft
2 - 3 Knoblauchzehen
0.5 Tasse Tahina
2 EL Joghurt
1 Prise Kreuzkümmel und Salz

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Insgesamt:


Zubereitung von Moutabel

Aubergine im Ofen für ca. 30 Minuten backen und danach die schwarze Schale entfernen. Das Innenleben mit dem Knoblauch zu einer homogenen Masse vermengen. Zitrone, Kreuzkümmel, Joghurt und Tahina hinzufügen und mit Salz abschmecken.

Guten Appetit!

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