So sieht's aus.

Rezept aus "Abenteuer Leben - Täglich"

Minzpesto

Das marokkanische Minzpesto schmeckt besonders gut zu gegrilltem Fleisch und Gemüse.

28.08.2014
Minzpesto
Zutaten für Portionen
2 EL Pistazien
1 Chilischote
100 ml Olivenöl
1 Zitrone
100 g Pecorino Käse gerieben
1 Bund frische Minze

Vorbereitungszeit: 15 Minuten


Zubereitung

Minzblätter zupfen, mit Mörser zu Paste verarbeiten. Pecorino Käse unterheben und mit Öl zu einer geschmeidigen Paste auffüllen. Zitronenschale abreiben und hinzugeben. Ein bisschen Zitronensaft zugeben. Gehackte Pistazien und Chili unterheben.

Guten Appetit!

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