So sieht's aus.

Scharf und schmackhaft aus Indien!

Kadai Chicken Curry

17.10.2014
Zutaten für Portionen
450 g Hähnchenbrust
225g frische Tomaten
0.5 TL Chillipulver
2 Stück Frühlingszwiebeln (gehackt)
2 Stück grüne, gehackte Peperoni
1 TL Salz
2 EL Öl
1 TL Kreuzkümmelsamen
2 TL Ingwer
3 Stück Knoblauchzehen
3 EL Korianderblätter

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Kochzeit: 35 Minuten

Insgesamt:


Zubereitung:

Schritt 1

Fleisch in etwa 2-3 cm große Stücke schneiden und in einen mittelgroßen schweren Topf ohne Zugabe von Öl geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze im eigenen Saft etwa 10-12 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 2

Inzwischen das Gemüse waschen. Tomaten hacken. Pepperoni der lange nach aufschneiden und die Kerne entfernen, anschließend in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln in 2-3 cm lange Stifte schneiden. Knoblauch schälen und hacken, Ingwer schälen und reiben, Korianderblätter von den Stielen zupfen.

Schritt 3

Gehackte Tomaten, Chilipulver, Frühlingszwiebeln, Peperoni und Salz dazugeben. Im offenen Topf bei mittlerer Hitze weitere 16-20 Minuten garen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.

Schritt 4

Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Kreuzkümmelsamen darin ca. 10 Sekunden rösten. Wenn sie rosa werden, Ingwer und Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute rösten. Diese Mischung über das Fleisch gießen, den größten Teil der Korianderblätter dazugeben und gut verrühren. 5-7 Minuten köcheln lassen. Das Gericht kurz vor dem Servieren mit den restlichen Korianderblättern garnieren.

Guten Appetit!

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