So sieht's aus.

Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Coffee Chili

Das Rezept für Coffee Chili stammt aus dem "Rockefäller" aus dem Ruhrpott. 

03.11.2016
Coffee Chili
Zutaten für Portionen
30 ml Öl
1 Zwiebel(n), gehackt
1 Knoblauchzehe
500 g Rinderhack
1 g Dose Tomaten
100 ml dunkles Bier
100 ml Kaffee
1 Dosen Tomatenmark
100 ml Rinderbrühe
25 g brauner Zucker
1.5 EL Chilipulver
0.5 TL gem. Kreuzkümmel
1 TL Backkakao
0.5 TL getr. Oregano
0.5 TL gem. Koriander
0.5 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
3 Dosen Kidneybohnen

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten


Zubereitung: 

  1. Öl in einem großen Topf erhitzen, darin Zwiebeln, Hackfleisch zehn Minuten schön anbräunen.
  2. Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen) dazugeben und abschmecken - ruhig erst mit weniger Chilischote anfangen.
  3. Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren etwa eineinhalb Stunden garen.
  4. Dann die Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, eventuell etwas weitere Brühe oder Bier hinzufügen.

Guten Appetit!

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