So sieht's aus.

Rezept von Frank Rosin

Champignonrahmsüppchen

23.07.2014
Champignonrahmsuppe in edler Schüssel
Champignonrahmsuppe © dpa
Zutaten für Portionen
1 kg Champignons
2 Schalotten
4 Stangen Zwiebellauch
0.2 Liter Weißwein
0.5 Liter Sahne
1 Liter Geflügelbrühe

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Insgesamt:


ZUBEREITUNG

Champignons heiß anbraten, Schalottenwürfel und geschnittenen Zwiebellauch dazugeben mit Weißwein und Geflügelbrühe auffüllen. 1/3 Liter einkochen und zum Schluss die Sahne dazugeben. Im Mixer alles gut durchmixen und servieren.

GUTEN APPETIT!

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