So sieht's aus.

Rezept aus "Abenteuer Leben täglich - JKNK"

Achims Kürbissuppe

Koch Achim fordert die Jungend diesmal mit einer Kürbissuppe heraus.

12.10.2016
Zutaten für Portionen
0.5 Hokaido-Kürbis
1 Pflanzenöl, nach Belieben
200 ml Sahne
1 TL Thaicurry-Paste
1 Dose Kokosmilch
1 Kürbiskernöl, nach Belieben
1 L Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Insgesamt:


Zubereitung

1. Kürbis klein würfeln.
2. In etwas Öl kurz anbraten, anschließend mit Wasser und Sahne aufgießen.
3. Thaicurry-Paste zugeben und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
4. Kokosmilch dazu gießen und alles gut durchpürieren, bis die Suppe eine sämige Konsistenz hat. Sollte die Suppe zu flüssig sein, mit etwas Wasser-Mehl-Mischung andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Mit etwas Kürbiskernöl servieren.

Guten Appetit!

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