Zubereitung
Backen:
Den Ofen auf 180° C vorheizen. Butter und Zucker verrühren, bis die Masse hell und schaumig wird. Nun die Eier einzeln dazugeben und danach die flüssige Vanille unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach zur Masse geben. Den Teig gut durch kühlen lassen.
Den Teig circa 3 mm dick ausrollen und die gewünschte Keksform ausstechen. Die Kekse behalten ihre Form besser, wenn sie nach dem Ausstechen und vor dem Backen nochmals gekühlt werden. Die Kekse circa 8 – 10 Minuten backen.
Der Teig ergibt circa 25 Kekse.
Besondere Tipps:
Der Teig lässt sich auch sehr gut einfrieren, wenn man nur ein paar Kekse backen möchte.
Alternativ kann man statt diesem Rezept auch einen Lebkuchenteig verwenden.
Dekorierte Kekse kann man nicht nur zu Weihnachten machen. Auch zu anderen Festlichkeiten sind sie eine tolle Tischdekoration oder Gastgeschenk.
