Zubereitung
Fleisch in Würfel schneiden. Champignons und Brokkoli putzen. Alles, was in den Topf gehalten werden soll, in kleine Schüsseln verteilen.
Salat waschen. Dressing aus Öl, Balsamico, etwas Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrühren. Pommes in den Ofen. Brot aufbacken.
Alle Zutaten in ein Gefäß geben und mit dem Schneebesen zu einer Sauce verrühren. Fertig!
Milch in ein Gefäß geben, Knoblauchzehen hinein pressen (empfohlen 2 Zehen) und mit dem Zauberstab vermixen. Langsam Öl einfliesen lassen, bis nach und nach eine immer cremigere Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack würzen.
Tipp zum Öl: Am besten Sonnenblumen- oder Rapsöl nehmen. Bei Olivenöl wird die Creme, sollte man sie auch noch am nächsten Tag essen wollen, grün!
Tipp zur Milch: eine eher "fette" Milch nehmen
Tipps vom Profi:
- Die Salatsoße lässt sich in einem alten Marmeladenglas oder ähnlichem sehr gut schütteln. Dadurch verbinden sich die Zutaten besser als wenn sie nur verrührt werden.
- Statt Pommes passen auch z.B. Ofenkartoffeln mit Kräuterquark oder gratinierte Kartoffeln.
- Wenn man das Fondue mit Brühe macht, schmeckt die Brühe am nächsten Tag mit Nudeln und einen Schuss Cognac (mit Kindern ohne Alkohol) ganz hervorragend.
