Der Kreative: Björn Freitag

Geboren 1973 in Gelsenkirchen

Werdegang: Ausbildung im "Schachener Hof" (Lindau am Bodensee)

Stationen: "Ente im Lehel" (Wiesbaden), "Brückenkeller" (Frankfurt)

seit 1997: Inhaber des "Goldenen Anker" in Dorsten

Motto: "Lieber mal eine Zutat weglassen und puristisch lecker kochen."

Lieblingsgang: Der Hauptgang - und hier bevorzugt Rindsrouladen, wie sie seine Mutter kocht...

Auszeichnungen:
Mitglied der Köchevereinigung der "Jungen Wilden" (1999 bis 2003), Michelin Stern (2000)

Kritiken:
"Der Chef kocht mit Fantasie."
(Der Feinschmecker)